Como hacer tortitas de patata

La patata es un ingrediente perfecto para cocinar cualquier cosa y esta vez la vamos a trabajar para hacer tortitas de patata que nos puede servir de acompañamiento de multitud de platos.

Ingredientes para Tortitas de Patata:

• Huevo
• Mantequilla de Aceite
• Leche
• Queso
• Puré de Patata

Preparación de las tortitas de patata:

1. Lo primero que debemos hacer es el puré de patata, preparado con patata cocida, leche, mantequilla y sal.
2. Una vez realizado el puré, añadimos el huevo y lo mezclamos.
3. Ahora ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra, echamos la cantidad que nos guste y las cocinamos durante 1 o 2 minutos, vuelta y vuelta.
4. Para un toque final podemos añadirle queso por ambos lados y darles un golpe de horno para que el queso se funda y se gratine.

Y ya tendremos listas unas deliciosas tortitas de patata para acompañar casi cualquier plato.

Receta de tortitas de Calabaza

Hoy vamos hacer una receta de unas magnificas tortitas de calabaza que son muy típicas de Canarias y suelen tomarse en fechas tan señaladas como son los Carnavales pero se pueden disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes para 30 tortitas de calabaza:

• 250 gr de Calabaza
• 2 Huevos
• 250 gr de Harina
• 4 cucharadas de azúcar
• Ralladura de limón
• 1 vaso de leche
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Aceite de oliva virgen

Preparación de las tortitas de calabaza:

1. Primero debemos pelar la calabaza, trocearla y cocerla en una cazuela con agua durante unos 10 -12 minutos. Una vez que ya este blanda podremos aplastarla con un tenedor o varilla hasta conseguir una pasta.
2. Ahora la mezclamos con el limón, el azúcar, la harina, los huevos y la leche en un recipiente grande hasta conseguir una masa consistente y uniforme.
3. A continuación ponemos una sartén a calentar con aceite bien caliente, y vamos echando trozos de masa a nuestro gusto.
4. Las freímos bien por ambos lados y cuando estén listas las ponemos en una fuente y las espolvoreamos con azúcar y canela en polvo.

Y ya tendremos listas estas deliciosas tortitas de calabaza para disfrutar en Carnaval o cuando nos apetezcan.

Tortitas de Trigo

Las tortitas de trigo están muy buenas y son utilizadas para hacer burritos ya que tienen un sabor muy bueno combinado con cualquier ingrediente.

Ingredientes para 10 tortitas de trigo:

• 500 gr Harina de Trigo
• 250 gr Agua Caliente
• 100 gr Manteca de Cerdo
• 2 Cucharaditas de sal

Preparación de las tortitas de trigo:

1. Primero pondremos la harina, la sal y la manteca de cerdo en un bol y lo mezclamos bien.
2. Después vamos añadiendo el agua y amasando durante 5 minutos, una vez obtenida una masa consistente la dejamos reposar durante 15 minutos.
3. Más tarde podemos hacer trozos pequeños que serán las diferentes porciones.
4. Ahora coge un trozo y aplástala con la mano suavemente para darle forma redondeada, te puedes ayudar del rodillo.
5. Después ponemos la sartén antiadherente a calentar a fuego medio y las vamos colocando una a una. Cuando veas burbujas en la superficie, es la hora de darle la vuelta.

En unos minutos tendrás listas tus tortitas de trigo cocinadas y tan solo te faltará rellenarlas con lo que te apetezca.

Tortitas de Maíz

Hoy vamos a ver cómo hacer tortitas de maíz que tanto gustan en la comida Mexicana. Es una tortita perfecta para acompañar con verduras y carne que nos recuerdan a los tacos mexicanos pero sin añadirles la salsa tan fuerte que usan.

Ingredientes para 10 tortitas de maíz:

• 150 gr Harina de Maíz
• 3 gr Sal
• 250 ml Agua

Preparación de las tortitas de maíz:

1. Lo primero es coger un bol mediano o grande y echar la harina y la sal, y mezclarla.
2. Después iremos añadiendo el agua poco a poco mientras removemos con una cuchara, la masa tiene que quedar blanda pero con forma.
3. Ahora ponemos una sartén a calentar antiadherente, cuanto más caliente este mejor porque asi evitaremos que se peguen. Una vez que esté bien caliente podremos bajar el fuego.
4. Podemos añadir la masa en función del tamaño de tortitas que queramos hacer, un truco es hacer bolitas y después ir chafándolas en la sartén.
5. Una vez que las tengamos a fuego medio en la sartén chafadas deberemos cocinarlas durante 1 o 2 minutos, hasta ver burbujas en la superficie de la tortita, y le daremos la vuelta para terminarlas.

Una vez que ya tengamos todas las tortitas de maíz cocinadas es hora de preparar el acompañamiento que más nos guste.